レタスを洗ってちぎり、二つに分けて別皿に盛る。スイーティーも8当分のくし形に切り皮や種を除き同じ皿に盛り付けておく。

11５は軸を切り落とし裏側から1cm幅に切る。
ベーコンは5mm幅に切る。
スナップエンドウはヘタと筋を取り茹でる。

フライパンを弱火にしベーコンを焼く。火が通れば陶板鍋に盛り付ける。同じフライパンに１１５を入れ炒め油とバターを加える。

スナップエンドウを半分に切り４盛り付け、３の椎茸に火が通ったら盛り付ける。

陶板鍋にチーズも盛り付けもう一度弱火にかけ温まったところでいただく。レタスの皿も添える。
季節の地酒とともにどうぞ。