一番簡単でおいしい！鮭のムニエル
ミートの3時 @cook_40315738
一番シンプルで失敗知らず。だけど絶対美味しいムニエル。鮭はもちろん鱈やシイラでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
シンプルで大好きな魚料理のひとつ。バターで焼くことが多いムニエルですが、火加減や焼き具合を気にしなきゃいけないし、何よりもう少しさっぱり食べたいなと思うときがあるんです。色々試してみて、多めのオリーブ油でさっと揚げ焼きにたどり着きました！
一番簡単でおいしい！鮭のムニエル
一番シンプルで失敗知らず。だけど絶対美味しいムニエル。鮭はもちろん鱈やシイラでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
シンプルで大好きな魚料理のひとつ。バターで焼くことが多いムニエルですが、火加減や焼き具合を気にしなきゃいけないし、何よりもう少しさっぱり食べたいなと思うときがあるんです。色々試してみて、多めのオリーブ油でさっと揚げ焼きにたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の両面に塩胡椒をまぶして全体に塗り広げる。キッチンペーパーに包み5分ほどおき、臭みと余分な水分を抜く。
- 2
滲み出た水分をキッチンペーパーでおさえ、両面に小麦粉をまぶす。全体に均一にまとわせると綺麗に仕上がります。
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で温めて鮭を焼く。片面に皮があれば皮がある面から焼く。焼き色がついたら返して同様に焼く。
- 4
ソースの材料を良く混ぜてかける。レモンがあると味変と爽やかさが増してより美味しいです！お弁当にもおすすめですよ！
-
コツ・ポイント
【材料】
鮭は皮付きのものが身離れせず扱いやすいのでおすすめです。胡椒はブラックペッパーが程よく辛味があってよく合いますよ！オリーブ油はバター1かけ（10g）にすると風味が更に良くなります。焦げやすくなるので様子を見ながら焼いてくださいね。
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