サツマイモを切る。

サツマイモを茹でる。

柔らかくなったらお湯を切り、ボウルに入れ、潰す。この時バターも入れて溶かしながら。

砂糖を混ぜる。

生クリームも混ぜる。

混ぜるとこんな感じ。結構ゆるいです。
こし器でこす場合はここで。
私は気にならないのでやりません（笑）

絞り器にいれる。口の大きさは、大きい方がいいです。

私はこしてないので口をとってます。

アルミホイルに入れる。

卵黄を刷毛で塗る。

オーブンで焼く。200度で10分。