アメリカで手作りアーモンドフィッシュ②
サスカベッチ @cook_40299720
カリカリアーモンドフィッシュ、手が汚れず、ピクニックのスナックとしてもいいです。
このレシピの生い立ち
アメリカでよく手に入るデーツシロップを使ってアーモンドフィッシュを作ってみたら、コクのある甘さで美味しく出来ました。
アメリカで手作りアーモンドフィッシュ②
カリカリアーモンドフィッシュ、手が汚れず、ピクニックのスナックとしてもいいです。
このレシピの生い立ち
アメリカでよく手に入るデーツシロップを使ってアーモンドフィッシュを作ってみたら、コクのある甘さで美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
小魚をフライパンで弱火（火がフライパンの底につくかつかない程度）で空炒りする。手で折ってパキッとなるくらいまで。
-
- 2
①をお皿に置いて冷ましておく。
- 3
アーモンドを同じくフライパンで空炒りする。ローストアーモンドをさらに空炒りするので、軽く色づく程度で良いです。
- 4
③をお皿に置いて冷ましておく。
- 5
オーブンを250℉（120℃）に暖めておく。
- 6
タレ★の材料を全てフライパンに入れて、タレ全体が大きめの泡が立つくらいまで煮立てる。
-
- 7
フライパンの火を止めて、小魚とアーモンドを加えてタレを絡める。（小魚とアーモンドは冷めたら合わせて混ぜておくと良い）
-
- 8
オーブントレーに広げて（なるべく重ならないように）、オーブンに25分〜30分くらい入れる。
- 9
オーブンから出して、常温で冷ましながら、さらに乾燥させます。
-
- 10
メモ:もし冷えた時点でまたくっつくようでしたら、再度オーブンに入れて加熱してください
- 11
メモ:デーツシロップ
-
コツ・ポイント
タレをフライパンで煮立てる時は、タレ全体がフツフツと沸騰するまで煮立てて下さい。煮足りないと出来上がりがカリカリにならないです。
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