じゃがいもを5ミリくらいに切って耐熱容器に入れ、蓋をして2分ほどチンする。

ナスは縦に2つに切り、縦に4枚くらいに切る。フライパンに油を入れて、しんなりして軽く焼き目がつくくらいに焼いて取り出す。

フライパンを拭いてひき肉を炒める。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

ひき肉の色が変わったら、トンカツソース、ケチャップ、しょうゆ、塩こしょうを入れてなじむように炒める。

耐熱皿にじゃがいも、ナス、ひき肉、トマトをちぎり並べていく。外から中にくるくると。残ったものも適当に詰める。

とけるチーズをたっぷりかけて、オーブントースターで7分くらい焼く。チーズが焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる。

彩りにパセリを振り、お皿に取り分けていただきます。