チャーシューリメイク炒飯

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

おつまみチャーシューの残りと冷蔵庫のありもの野菜を使ってガッツリ美味しい炒飯を。鍋振り全然できなくても大体美味しくなる。
このレシピの生い立ち
おつまみに買ってきたのか、結構大きめのチャーシューが残っててなんとなく食べなさそうなので勝手にアレンジ。もったいないからね。ちょっと柔らかくなっちゃったご飯と共に。

チャーシューリメイク炒飯

おつまみチャーシューの残りと冷蔵庫のありもの野菜を使ってガッツリ美味しい炒飯を。鍋振り全然できなくても大体美味しくなる。
このレシピの生い立ち
おつまみに買ってきたのか、結構大きめのチャーシューが残っててなんとなく食べなさそうなので勝手にアレンジ。もったいないからね。ちょっと柔らかくなっちゃったご飯と共に。

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材料

  1. 大さじ3
  2. 3個
  3. ニンニク 2片
  4. チャーシュー 100g
  5. エリンギ 2本
  6. 長ネギ 1本
  7. ご飯 1.5合
  8. 塩胡椒 適宜
  9. シャンタン 小さじ2
  10. 五香粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンを加熱して多めの油で卵を半熟に炒める。一度取り出す。

  2. 2

    油を足して微塵切りニンニクを香りが出るまで炒め、刻んだチャーシューとその他の具を加えて炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったらご飯を入れて混ぜ、味付けをする。

  4. 4

    ご飯と具がいい感じに混ざったら微塵切り長ネギと卵を加え軽く炒める。

コツ・ポイント

長ネギは最後の最後に入れてシャッキリ食感を残す。かまぼこが入るとラーメン屋さん感出る。ごま油で炒めるとさらに香りが良くなるのでおすすめ。最後に回しかけるだけでも結構変わるよ。

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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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