春雨を茹でておく。
水溶き片栗粉を作っておく。

豚肉、しいたけ、玉ねぎ、ニラ、豆腐を食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし★調味料を加える。

3に全ての具材を入れ、豚肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみをつけたスープが沸騰したら、溶き卵を細く回し入れる。

火を止めて酢を入れる。酢の量は味を見て調節してください。

パクチーがあれば盛り付ける。
お好みでラー油をたらす。