感動の美味さ！挽き肉のレタス包み
サクサクの春雨と挽き肉あん、そしてレタスのシャキシャキ感がとっても美味しいです。華やかなのでおもてなしにも！
このレシピの生い立ち
昔、香港で食べたレタス包みの味を求めて作りました。本場とは程遠いとは言え、どこの家庭にでもある材料で簡単に出来る様に私なりに作ってみました。(๑˃ᴗ˂)و♡
感動の美味さ！挽き肉のレタス包み
サクサクの春雨と挽き肉あん、そしてレタスのシャキシャキ感がとっても美味しいです。華やかなのでおもてなしにも！
このレシピの生い立ち
昔、香港で食べたレタス包みの味を求めて作りました。本場とは程遠いとは言え、どこの家庭にでもある材料で簡単に出来る様に私なりに作ってみました。(๑˃ᴗ˂)و♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに挽き肉を入れ、片栗粉以外の下味の材料を揉みこみ、軽くまぜ、片栗粉を加えて良く混ぜ、30分ほど置いてなじませる。
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- 2
今回は、豚挽き肉を使いました。
たけのこ、干し椎茸は4～5mm角に切る。 -
- 3
揚げ油を高温にし、少しずつ春雨を揚げる。ぶわわ〜っと！とあっという間に揚がります。驚かないでね。
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- 4
レタスは芯をくり抜き、くり抜いた部分に流水をかけながらほぐすと、綺麗にさばけます。水気をしっかり切ります。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。パラパラになったら生姜、たけのこ、干し椎茸を加えて更に炒める。
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- 6
合わせ調味料を加えて味を整えたらネギを加え、ごま油を入れて炒め合わせる。具の完成です！春雨とは別の器に入れましょうね。
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- 7
レタスに軽く砕いたサクサクの春雨と具を包んで頂きましょう！レタス足りるかな？
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- 8
干し椎茸の戻し汁は捨てずに出汁と混ぜてかき玉汁にでもされてはいかがでしょう。ID:20619177 エコです！(^^)
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コツ・ポイント
春雨を揚げる時は、くれぐれも少量ずつにして下さい。今回、撮影のため主人に頼んだら何と！全部投入したので、3の写真のようになりました。ｆ^^*)なので、思いっきり驚きました！
つくれぽ
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