材料を全て鍋に入れて中火にかける。煮立ったらアクを取りながら弱火でコトコトとあまり沸騰させないように5分煮る。

つゆの完成！

あとは別で茹でたうどんを丼に入れ、上からつゆを掛け、ネギ、天かす、かまぼこなどお好みの具材をのせて完成！

（分量修正しました）
二人分には少しつゆが多すぎました。