木綿豆腐をパックから出してお皿に開けて水切りしておく。※30分〜1時間くらい。

玉ねぎをみじん切りにし、レンジでチンしたら、豚挽肉に入れ、塩を振り混ぜ合わせる。
木綿豆腐、パン粉を入れて更に混ぜる。

4等分に分けたら丸めて思いっきり、パンパンっと右手、左手っと投げつけるように空気抜きをして、真ん中を窪ませる。

片面に焦げ目がついたら裏返す。
蓋をして５分〜10分蒸し焼きにする。

ハンバーグを取り出したら、肉汁でソースを作る。
☆を入れアルコール分を飛ばしながら、焦がさないように混ぜる。

盛り付けをして完成です。