胸肉を火が通りやすいようにフォークで所々を突き刺す。

バッドに胸肉を入れて下味（酒大さじ1.醤油大さじ2.生姜チューブ3 ㎝程）に浸して約15分おく。←何回かひっくり返す

フライパンにサラダ油を少し入れ中火で熱し、ピーマン（しし唐辛子でもOK）を入れて転がしながら炒めて取り出す。

ピーマンを取り出したフライパンをまた熱し②の胸肉を入れて焼きます。

焼き目を両面つけたら酒をふり、2.3分蓋をして蒸し焼きにします。

たれ（砂糖大さじ1.みりん大さじ2.醤油大さじ3）を加えて煮立ったら火を弱め、スプーンで煮汁をかけながら胸肉に絡ませる。

胸肉は分厚いので一旦取り出してそぎ切りにします。

丼にご飯を入れきざみ海苔をかけ、胸肉を盛り付けピーマンを乗せたら出来上がり〜。

たっぷりご飯にタレを絡ませるとより美味しいです。