じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに半分に切り、深めの耐熱容器に水がついたまま入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱する。

そら豆はさやから出し、皮に包丁で切れ目を入れ、耐熱容器に入れ軽く塩を振り、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

じゃがいもは手で皮をむいて、さらに半分に切る。そら豆は薄皮をむく。

鍋にサラダ油を小さじ1入れて加熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったら茹でたジャガイモを入れてさらに炒める。

だしカップ3/4、酒カップ1/4、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を入れて2〜3分煮詰める。

水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがついたらそら豆を入れて完成。