にんにく、チリ、パセリはみじん切り、トマトは洗って半分に切っておきます。

鍋にお湯を沸かして、パスタを茹でる。パッケージの指示より1分ほど短く、アルデンテに茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとチリを炒めてあさりを入れる。

2分くらい炒めたらチェリートマトを入れて更に2分くらい炒めて白ワインを入れて蓋をする。

汁気が多かったら具を取り出して、ソースを少し煮込んでおく。塩胡椒で味を整える。

具を戻して茹でたパスタも入れて混ぜて出来上がり。
パスタのゆで汁を1カップくらい残しておいて水分が足りなかったら入れる。

仕上げに刻んだパセリ、好みでオリーブオイルを絡めて下さい。