肉なし！大豆たんぱくのミートソース風
みみはる39 @cook_40209080
肉を使わずに家にある材料で作る美味しいミートソースパスタです。残ったソースは冷凍可！
このレシピの生い立ち
肉を使わずにこくのあるミートソースを作りたくて研究続け、やっと満足のいく一品が出来ました♪
肉なし！大豆たんぱくのミートソース風
肉を使わずに家にある材料で作る美味しいミートソースパスタです。残ったソースは冷凍可！
このレシピの生い立ち
肉を使わずにこくのあるミートソースを作りたくて研究続け、やっと満足のいく一品が出来ました♪
作り方
- 1
大豆タンパクは10分程水に浸して水気を切っておく。にんにく、玉ねぎ、人参、マッシュルームはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、人参、マッシュルームを加えて塩少々を振り炒める
- 3
大豆タンパクも加えて更に炒め、野菜がしんなりしたら赤ワインを入れて水分を飛ばし、水1カップを入れて5分ほど煮込む。
- 4
✩を入れて沸騰したら弱火にして蓋をして時々鍋底から混ぜながら1,5時間程ことこと煮込む。
- 5
蓋を開けて火を強め水分を飛ばし、塩胡椒で調味して完成！
- 6
茹で上がったパスタを湯切りしないでソースの鍋に入れて混ぜても○！
コツ・ポイント
食べやすいように、ソースを作ったお鍋の中に麺を入れてからめました。
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