「クロスオーバー」と「ミックスアンドマッチ」は、しばしば食材に新しい活力を与えます。
このレシピの生い立ち
1927年、日本の横浜に「ニューグランドホテル」というホテルが誕生しました。 外国人に本格的な西洋料理を提供することを専門とするこのホテルは、当時「西洋の聖地」と呼ばれ、日本でフレンチプディングの発祥の地でもありました。