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きつねうどんのお揚げ
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きつねうどんのお揚げ-レシピのメイン写真

きつねうどんのお揚げ

uni5han
uni5han @cook_40226378

きつねうどん大好きな娘のために、試行錯誤を繰り返してたどり着いた、娘のための味付け
このレシピの生い立ち
3人分のレシピをあまり見かけないのと、娘の好みにピッタリ合う味に巡り合えないのとで、いろんなレシピを参考にちょうどいい分量を探りました。

きつねうどん大好きな娘のために、試行錯誤を繰り返してたどり着いた、娘のための味付け
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uni5han
uni5han @cook_40226378

きつねうどん大好きな娘のために、試行錯誤を繰り返してたどり着いた、娘のための味付け
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きつねうどん大好きな娘のために、試行錯誤を繰り返してたどり着いた、娘のための味付け
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材料

3人分
  • 油揚げ(正方形/長方形) 6枚/3枚
  • 水 180cc
  • 砂糖 大さじ1と1/3
  • 醤油 大さじ1と1/3
  • みりん 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    油揚げは沸騰したたっぷりの湯で油抜きし、しっかり水切りする
    (長方形の油揚げの場合はここで半分に切る)

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れて沸かし、油揚げを入れ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

・お揚げを返す時は先の太い菜箸を使うこと
・煮詰め過ぎて焦がさないように気をつけること

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uni5han
uni5han @cook_40226378
2022/06/08 03:39に公開
主婦歴長いですが、お料理をちゃんと学んだことはないので自己流です。もしレシピに不適切な部分があったら教えていただけるとうれしいです。
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