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らっきょう塩昆布
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らっきょう塩昆布-レシピのメイン写真

らっきょう塩昆布

ユキトム
ユキトム @cook_40108814

塩昆布とカツオ節で
らっきょうが甘じょっぱく
食べやすくなります
ご飯にもお酒のツマミにも
最高です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
甘酢漬け以外に
日持ちするラッキョウを
作ってみたかった！

塩昆布とカツオ節で
らっきょうが甘じょっぱく
食べやすくなります
ご飯にもお酒のツマミにも
最高です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
甘酢漬け以外に
日持ちするラッキョウを
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ユキトム
ユキトム @cook_40108814

塩昆布とカツオ節で
らっきょうが甘じょっぱく
食べやすくなります
ご飯にもお酒のツマミにも
最高です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
甘酢漬け以外に
日持ちするラッキョウを
作ってみたかった！

塩昆布とカツオ節で
らっきょうが甘じょっぱく
食べやすくなります
ご飯にもお酒のツマミにも
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材料

  • らっきょう 500グラム
  • 梅干し（実をたたいてつぶす） 5個
  • 塩こんぶ 25グラム（好きなだけ）
  • 三温糖（白砂糖、黒砂糖粉でもOK） 50グラム〜80グラム
  • カツオ節（ママパック） 5袋
  • 甘酢（酢） 大1〜2
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作り方

  1. 1

    らっきょうを洗い上下をカット
    大きいものは半分にカット!
    根元に切込みいれてもOK！

    • らっきょう塩昆布作り方1写真
  2. 2

    軽く塩をまぶし10分ほど置く
    塩を洗い流す

    • らっきょう塩昆布作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を沸騰させ
    らっきょうを入れ10秒ほどしたらザルに取り上げ
    自然乾燥

    • らっきょう塩昆布作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種をとり
    実をたたいてつぶして
    おきます

    • らっきょう塩昆布作り方4写真
  5. 5

    らっきょうが冷めたら
    ジップロップに
    らっきょうと調味料を
    入れて
    よくもみます
    冷蔵庫で保存

    • らっきょう塩昆布作り方5写真

コツ・ポイント

４．５日すると
味がよくしみ込み
美味しいです
毎日１回はもむ
味は自分好みに調整し
調味料は後から追加も
OKです

味がしみ込んだら
ビンやタッパー等に
移し替えると取り出しが
楽です

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ユキトム
ユキトム @cook_40108814
2022/05/25 06:16に公開

このレシピのキーワード

塩こんぶ らっきょう かつお節 梅ぼし 甘酢 黒糖

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