ジャガイモは一口大にカット、玉ねぎはくし切りにする。

ニンジンは乱切りにさやいんげんは半分にカットする。

鶏もも肉は数センチ角に切って塩、粗挽き胡椒を振る。

鍋に鶏もも肉の皮面を下にして並べて火にかけ、皮目に少し焦げ目がつく程度に焼く（鶏皮から油が出るので油は不要です）。

鶏もも肉をひっくり返し、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを加えて全体に油が回る程度に炒める。

トマトジュース、コンソメ顆粒、月桂樹の葉、乾燥バジル（あれば）を加えてジャガイモに箸が通る程度に煮る。

さやいんげんを加えて2分ほど煮れば出来上がりです。