小松菜を切ります。ザクザクと3cm幅程度。

人参切ります。使いかけを切ったので銀杏切りです。

18cm経の雪平にたっぷりの湯を沸かします。沸騰したら塩ひとつまみ。人参を茹でます。ある程度火が通ったら小松菜も茹でます

ザルにあけて冷まします。冷水に取らなくて大丈夫です。火傷しないように気をつけてぎゅっとしぼります。

器に盛り付けて味付けします。
てんさい糖、お醤油。

人参独特の香りが気になったので味の素を少し追加しています。切り胡麻は入れすぎました。すみません。