新生姜のジンジャーシロップ我が家流！
Trumpママ @cook_40273968
生姜再利用重視？のジンジャーシロップです
このレシピの生い立ち
以前は、包丁でスライスしていましたが
再利用する時、刻むとベタベタ…
刻むのが面倒なのでシロップを作る時刻むようになり
娘用にレシピにしました。
新生姜のジンジャーシロップ我が家流！
生姜再利用重視？のジンジャーシロップです
このレシピの生い立ち
以前は、包丁でスライスしていましたが
再利用する時、刻むとベタベタ…
刻むのが面倒なのでシロップを作る時刻むようになり
娘用にレシピにしました。
作り方
- 1
新生姜を洗い水分を残さず拭き取る。
繊維に逆らいスライサーで細切りにします -
- 2
砂糖を入れて軽く掻き混ぜ30分くらい放置します。
-
- 3
弱火で20〜30分煮て火を止めレモン汁を加え掻き混ぜます
- 4
冷めたら目の細かいザルかガーゼなどで濾して保存瓶に入れ冷蔵庫へ！
- 5
残った生姜は細切りになので
そのまま佃煮や生姜焼き、煮魚に使います。
刻んだらパウンドケーキ、クッキーなどにも良いです。 - 6
生姜を小分けして冷凍して保存もOKです♪
- 7
今回、450gの新生姜から
500cc のシロップが出来ました。
コツ・ポイント
生姜の水分を出す、シロップ完成後の生姜再利用のため細切り用スライサーを使います。
ホントは包丁を使うのが面倒なんです♪
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