作り方
- 1
細葱は小口に切り、キャベツは千切りにする。
-
- 2
豚肉をカツにする。
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- 3
味噌ダレを作る。
鍋に赤味噌・みりん・砂糖・酒・水を入れて、 -
- 4
弱火で練りながら煮る。
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- 5
ゴボウをせんつきでついて千切りにする。
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- 6
ザルにあげて水気を切る。
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- 7
低めの油で揚げる。
-
- 8
ペーパーで油を切る。
-
コツ・ポイント
味噌を合わせて泡立て器で混ぜながら火にかけてトロミをつける。
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