薄切りしたきゅうり を塩揉みし、汁気を良く切る。
きゅうりの塩もみは工程９、１０をご参照お願いします。

茗荷はみじん切りにカット

マカロニを記載の時間通りに茹でます。

良くお湯を切ります。

マカロニが温かいうちに全ての材料をボウルに写します。
※温かいうちの方が味が入りやすいです。

全てが均一になるように混ぜ合わせてください。
味見をして味気が足りなければ鶏ガラ、もしくは塩を入れてください。

器に持って完成です。

＊日本酒唎酒師レシピ＊
爽やかな料理にはキリッと爽やか本醸造酒で

＊アレンジver＊
５の工程で青紫蘇を入れるとさらに爽やかさupです。

＜きゅうりの塩もみ１＞
スライスしたきゅうりに塩（小さじ1/3）を手で良く揉み5分放置。

＜きゅうりの塩もみ２＞
水気を良く切って出来上がりです。