【主菜】海老カツ
キロク...
このレシピの生い立ち
海老フライの予定が、
冷蔵庫にはんぺんが余っていたので、
混ぜ合わせて作りました◎
作り方
- 1
【下準備】
◉海老
半量を粗目に切り、
もう半量をみじん切りに
◉バッター液
材料を混ぜ合わせておく - 2
ボウルに海老、はんぺん、鶏ガラ素を入れ、はんぺんを潰しながら混ぜ合わせる
- 3
一口サイズに成形◎
(7〜8個できます)
(油を170度に予熱開始) - 4
バッター液→パン粉の順につけ
170度の油で揚げる - 5
全体がこんがりきつね色になれば完成◎
コツ・ポイント
海老が崩れ落ちやすい場合もあるので、
成型後は優しく扱って下さい◎
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