煮込むときにお好きな材料を加えます。写真はスナップエンドウと高野豆腐です。卵でとじたり、オムレツの具やソースに、冷たくして豆腐にかけたりアレンジできます。エリンギは輪切りや縦に裂いたり切り方を変えると食感の変化も楽しめます。