なすは縦半分に切り、5mm幅くらいに切り込みを入れて半分長さに切り切った物から水にさらしておく。

耐熱皿(又はボウル)になすを入れ塩、ごま油を全体にかける。

ラップをしてレンジ600wで5分加熱する。

加熱している間にaの材料を合わせてつけ汁を作る。

加熱が終わった なすを熱いうちに4のつけ汁につける。

器に盛りしその千切りをのせたら出来上がり。すぐに食べれますが、少し時間を置くと味が染みて美味しいです。