タマネギを薄くスライスして軽く炒める。

茅乃舎のだし、水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてしんなりするまで煮る。

とんかつを温めて直して（IHの魚焼きで6分くらい）入れる。

卵は黄身の部分だけを切るようにとく

溶き卵の半分を入れて強火のままフタをする。

卵が煮えてきたら、残りの溶き卵を入れて中火にする。

三つ葉を入れて蓋をする。

好みの卵加減で火を止める。

私は丼が苦手なので、カツ煮定食にします。