簡単！おいしい！我が家のカツ丼＆カツ煮
rokkoyuko @cook_40120672
このレシピにしてから、味の失敗がなくなりました。
このレシピの生い立ち
以前は卵を入れてから思うように卵が煮えなくて、味が煮詰まって濃くなくってしまいましたが、しょうゆの量を半分にしたら、うまくできるようになりました。
簡単！おいしい！我が家のカツ丼＆カツ煮
このレシピにしてから、味の失敗がなくなりました。
このレシピの生い立ち
以前は卵を入れてから思うように卵が煮えなくて、味が煮詰まって濃くなくってしまいましたが、しょうゆの量を半分にしたら、うまくできるようになりました。
作り方
- 1
タマネギを薄くスライスして軽く炒める。
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- 2
茅乃舎のだし、水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてしんなりするまで煮る。
-
- 3
とんかつを温めて直して（IHの魚焼きで6分くらい）入れる。
-
- 4
卵は黄身の部分だけを切るようにとく
-
- 5
溶き卵の半分を入れて強火のままフタをする。
-
- 6
卵が煮えてきたら、残りの溶き卵を入れて中火にする。
-
- 7
三つ葉を入れて蓋をする。
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- 8
好みの卵加減で火を止める。
-
- 9
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- 10
私は丼が苦手なので、カツ煮定食にします。
-
コツ・ポイント
卵を2回に分けて入れることで、卵の半熟具合の失敗がなくなります。
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