GFでもふんわりズッキーニそば粉マフィン
YOUMIA @cook_40060490
子供に健康なおやつを食べさせたい！グルテンアレルギーの私も楽しめて美味しく健康に！
このレシピの生い立ち
オーストラリアのヘルシーレシピのアレンジで、家にある材料でアレンジをしてたら、美味しく出来上がりましたので、シェアします！
GFでもふんわりズッキーニそば粉マフィン
子供に健康なおやつを食べさせたい！グルテンアレルギーの私も楽しめて美味しく健康に！
このレシピの生い立ち
オーストラリアのヘルシーレシピのアレンジで、家にある材料でアレンジをしてたら、美味しく出来上がりましたので、シェアします！
アプリでひらく作り方
- 1
(準備) オーブンは余熱180度。ズッキーニは、フードプロセッサー又は、グラインダーで削っておきざるに上げて水気を切る。
- 2
ボウルに☆を入れて混ぜておく。
- 3
別のボウルに●を入れて、よく混ぜておく。(ふるって置かなくてもフォークなどでベーキングソーダが混ざっておけば大丈夫。)
- 4
1のボウルに2の粉類を入れてゴムベラなどで混ぜる。この時まだバサバサでも大丈夫！
- 5
ズッキーニとレモン汁を入れて混ぜたら、マフィンカップに入れてチョコチップを乗せオーブンで25分ほど様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
小麦粉アレルギーの方へ。白砂糖も使わず、ココナッツの食物繊維もとれてお腹にも優しいです。子供のランチに持って行かせるのにもちょうどよいです。グルテンフリーは美味しくないイメージですが、これはふんわり普通のマフィンと変わりませんよ^_^
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