ごぼうの皮をそぎ、ささがきにして、酢水につけ灰汁ぬきしておきます

トマトを湯剥きして、さいの目に切ってザルにあけ、水気をきっておきます。
あまり小さく切らないほうが良いです

鍋にサラダ油をひいて、ごぼうと牛肉を炒めます。肉の色が変わったら★の調味料を入れます。

汁気を少し残して、一まわしして火を止めて冷めるまで置いておき出来上がりです