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紫キャベツのオリーブオイルマリネ
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紫キャベツのオリーブオイルマリネ-レシピのメイン写真

紫キャベツのオリーブオイルマリネ

フシコス
フシコス @phusikos

免疫機能の向上に効果のあるカロテンがキャベツの約2倍含まれている紫キャベツ。常備しておきたいレシピの1つ。
このレシピの生い立ち
お弁当や、毎日の食卓の彩りに栄養ある紫キャベツで。

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紫キャベツのオリーブオイルマリネ

フシコス
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材料

  • 紫キャベツ 300g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖(またははちみつ) 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    ボールに調味料を全て入れて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    紫キャベツを千切りにし、沸騰したお湯(分量外の塩をひとつまみ)で15秒程茹でます。

  3. 3

    茹で上がったキャベツの水を切り、温かいうちに1のマリネ液と混ぜます。

コツ・ポイント

※保存容器にいれれば1週間~10日(季節によって前後)は日持ちします。
※酸っぱいマリネがお好きな方は酢を大さじ4に増やしてもおいしいです。

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フシコス
フシコス @phusikos
2020/05/20 03:00に公開
福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8%以下を遥かに下回る酸度0.27%の最高級品。[購入方法]通信販売(phusikos.jp)、直営店(福岡市中央区桜坂1-3-16)[メディア紹介]日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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紫キャベツ はちみつ

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