紫キャベツのオリーブオイルマリネ
フシコス @phusikos
免疫機能の向上に効果のあるカロテンがキャベツの約2倍含まれている紫キャベツ。常備しておきたいレシピの1つ。
このレシピの生い立ち
お弁当や、毎日の食卓の彩りに栄養ある紫キャベツで。
紫キャベツのオリーブオイルマリネ
免疫機能の向上に効果のあるカロテンがキャベツの約2倍含まれている紫キャベツ。常備しておきたいレシピの1つ。
このレシピの生い立ち
お弁当や、毎日の食卓の彩りに栄養ある紫キャベツで。
作り方
- 1
ボールに調味料を全て入れて混ぜ合わせておきます。
- 2
紫キャベツを千切りにし、沸騰したお湯（分量外の塩をひとつまみ）で15秒程茹でます。
- 3
茹で上がったキャベツの水を切り、温かいうちに１のマリネ液と混ぜます。
コツ・ポイント
※保存容器にいれれば1週間～10日（季節によって前後）は日持ちします。
※酸っぱいマリネがお好きな方は酢を大さじ4に増やしてもおいしいです。
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