☆印の材料をボウルに入れて、よくこねる。

フライパンに分量外の油を敷いて、6～8個くらいの大きさにしたタネを中火で両面焼き目がつくまで焼く。

キッチンペーパーでフライパン内の油を取る。

フライパンに水を150CC注いで、蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

合わせておいたタレの材料を回し入れ、つくねを上下させながら絡める。

レタス等を敷いたお皿に盛り付けて完成。
①黄身を絡めても、
②マヨネーズをかけても、
③一味唐辛子をかけても、よき。