ひき割り納豆のパックを 買ってきたばっかりなら何時間か生暖かいところに放置します

本式の魯山人風納豆の食べ方はネットで検索してみてください。かなり詳しく載っています。

まず用意するのはひきわり納豆です有機でも安物でもとりあえず何でも。

ひきわり納豆を使う理由は、1つはハンドミキサーのモーターが痛まないため、２つはひき割りの方が栄養価が断然高いからです

ひき割り納豆をステンレスかガラスのボールに開けて、ハンドミキサーを最低速でギュルルル。

おすすめはミキサーの腕を一本にして超最低速で回すことかな。強アルカリ水を大さじ2杯から3杯足すと味が染みやすい。

7-11の一部店舗ではアルカリ水を１００円少々で購入できる。

湯豆腐を作るのに強アルカリ水を使うとキメが細かくなってどっしりしっとりするのと同じ事。

この点ではこのレシピもしや魯山人風に勝ったかな？ 笑々

強アルカリ水は重曹やレモンでも出来ます。高級浄水器で作るのが味変がなくて一番いい。

ネギは最後に入れたほうが無難かと。。ハンドミキサーに絡まりついてなんか大変なことに。

醤油とかタレを入れる前にかなり長いことにハンドミキサーでかんまします。ここのところは魯山人のアイデアによるものです

3分位ハンドミキサーで攪拌した後醤油かタレを入れてさらに拡販します。

ネギやワケギ、薬味を入れます。こっからは箸で攪拌。香味の強い小ネギや乾燥あおさのりを少量、或いはネギと大葉が好きです。

薬味ですが、もし本当においしいネギが手に入ったら、醤油とネギだけがおいしいと思います。

好みで数時間から１晩冷蔵庫で放置します。もちろんすぐ食べてもいいし。

これと有機玉ねぎの皮で作った竹炭粉のお茶をどうぞ。