玉ねぎ、人参、マッシュルームをみじん切り、鶏肉は一口サイズに切る。

卵に豆乳と塩を加え、混ぜておく。

具材にある程度火が通ったら、白ワインを加え煮立たせる。

白ワインが煮立ったら、ケチャップを加える。混ぜながら2,3分炒めて水分を飛ばす。

水分が飛んだらご飯を加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒(分量外)で味を調えてチキンライスは完成。

別のフライパンに半量のバターを溶かし、卵を半量入れる。箸で大きく混ぜながら、半熟の状態で火を止める。

お皿に盛り、ケチャップ(分量外)をかけて完成。
もう一度⑦と⑧の行程を行い、2個目を作る。