牛肉は◎で下味をつける。
生姜を千切りにする。

ナスは長さ半分に切り5〜10mm角の細切り。
ピーマンも5〜10mm角の細切り。
長ネギは5mmの斜め薄切り。

フライパンに油を引き、生姜と牛肉を入れて炒める。
半分くらい色が変わったら野菜を入れて炒める。
火加減は中火。

我が家は食べる時にお酢をちょっとかけて食べます。
お酢が好きな方は是非真似してみてください♪