いぶりがっこ入りねっとりポテトサラダ

Name: いぶりがっこ入りねっとりポテトサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 15cm(直径5cm、約240g); いぶりがっこ（たくあん可） 1cm〜; aマヨネーズ 大さじ2; a塩胡椒 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

長芋のポテトサラダにいぶりがっこのつぶつぶが美味しい、おつまみにもなるポテトサラダです。
お好みでたくあんでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
いぶりがっこを使用するメニューが欲しくて考えました。

いぶりがっこ入りねっとりポテトサラダ

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材料

4人分

長芋 15cm(直径5cm、約240g)
ベーコン2枚
いぶりがっこ（たくあん可） 1cm〜
aマヨネーズ大さじ2
a塩胡椒少々
好みでねぎ、パセリ、黒胡椒

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作り方

1

長芋は皮をむき、1cm幅の半月に切る。ベーコンは、5mm幅くらいに切る。
2

①を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、600W5~6分かける。
3

熱いうちに潰し、粗熱が取れるまで放置する。急ぐ時は、ボウルごと氷水に数分つける。
4

いぶりがっこは、みじん切りにする。
5

長芋の粗熱が取れたら、aの調味料と合わせる。器に盛り付けて、黒胡椒やパセリやねぎなどをトッピングする。

コツ・ポイント

いぶりがっこは、できるだけ細かくきるのがおすすめです。
必ず粗熱を取ってからマヨネーズなどを混ぜてください。
お好みで顆粒だしをホンのひとつまみ加えても美味しいです。

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つくれぽ

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

2020/05/20 14:56に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

ポテトサラダねぎベーコンたくあん山芋

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