大根の皮を剥き(お好みで剥かなくてもOK)、3センチの厚さの半月切りにして、圧力鍋に敷き詰める。(普通のお鍋でも！)

鶏肉を一口大より大きめに切り、1の大根の上に敷き詰める。

2の鶏肉全体に塩麹を混ぜ込み、顆粒だしを鍋の端っこよ方に入れておいて、30分以上放置。(夏場はあまり放置しすぎないこと)

2の鍋の中の顆粒だしを溶かすように水を大根が浸かるくらい入れる(大根から水分が出るので、鶏肉は使ってなくて大丈夫)

圧力がかかったら、中火にし加圧6分。自然放置する。
普通のお鍋の場合は、大根が柔らかくなるまで煮込む。

お出汁にうどんを入れても美味しいです♪出しは濃いかもわかりませんので、味見してみて、水で調節してください☆