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根菜たっぷりみそ汁
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根菜たっぷりみそ汁-レシピのメイン写真

根菜たっぷりみそ汁

長野県
長野県 @cook_40110591

根菜がたくさん入った食べ応えのあるみそ汁です。レンコンの歯ごたえがアクセントです♪
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれて、よくかむことで満腹感をえられるように根菜のみそ汁を考えました。

根菜がたくさん入った食べ応えのあるみそ汁です。レンコンの歯ごたえがアクセントです♪
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれて、よくかむことで満腹感をえられるように根菜のみそ汁を考えました。

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長野県
長野県 @cook_40110591

根菜がたくさん入った食べ応えのあるみそ汁です。レンコンの歯ごたえがアクセントです♪
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野菜がたっぷりとれて、よくかむことで満腹感をえられるように根菜のみそ汁を考えました。

根菜がたくさん入った食べ応えのあるみそ汁です。レンコンの歯ごたえがアクセントです♪
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野菜がたっぷりとれて、よくかむことで満腹感をえられるように根菜のみそ汁を考えました。

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材料

2人分
  • 大根 40g
  • にんじん 1/3本(40g)
  • ごぼう 20g
  • れんこん 40g
  • 豆腐 50g
  • だし汁 300㏄
  • みそ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、にんじん、れんこんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、豆腐はお好みの大きさに切る。

    • 根菜たっぷりみそ汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に野菜とだし汁を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • 根菜たっぷりみそ汁作り方2写真
  3. 3

    最後に豆腐を入れてから、みそを溶き入れる。

    • 根菜たっぷりみそ汁作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は同じくらいの大きさに切ると、火の通りが均一になります。
豚肉を入れて、豚汁にするにもおすすめです。
【1人分:エネルギー66kcal、食塩相当量1.3g、野菜70g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2020/07/03 00:17に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 ごぼう にんじん れんこん 味噌 豆腐

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