簡単麻婆茄子

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シンプルに簡単に！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が大好きで。。

簡単麻婆茄子

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材料

2人前
  1. 茄子 3~4本
  2. たまねぎ 半玉
  3. ピーマン 二個
  4. 合挽きミンチ(小) 1パック
  5. ごま油 大さじ3
  6. にんにく ひとかけら
  7. 鷹の爪 一本
  8. 生姜チューブ 小さじ2
  9. 味噌 小さじ2
  10. 豆板醤 大さじ1
  11. 鶏がらスープ 100cc
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ゴマ油でにんにくと鷹の爪を炒める。
    その後、片栗粉をまぶしたナス、玉ねぎのみじん切り、ピーマン、ミンチの順で炒めていく。

  2. 2

    味噌、豆板醤、生姜、鶏がらスープ、オイスターソースを入れて炒める。
    とろみができてきたらOK

  3. 3

    器に盛り付ければ完成

コツ・ポイント

調味料は基本の量を入れてから、お好みでちょうせいしてください。
茄子は片栗粉をまぶして素揚げのような感じで初めに炒めてください。
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料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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