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簡単麻婆茄子
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簡単麻婆茄子

Dai'sキッチン
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材料

2人前
  • 茄子 3~4本
  • たまねぎ 半玉
  • ピーマン 二個
  • 合挽きミンチ(小) 1パック
  • ごま油 大さじ3
  • にんにく ひとかけら
  • 鷹の爪 一本
  • 生姜チューブ 小さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • 鶏がらスープ 100cc
  • オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    ゴマ油でにんにくと鷹の爪を炒める。
    その後、片栗粉をまぶしたナス、玉ねぎのみじん切り、ピーマン、ミンチの順で炒めていく。

    • 簡単麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    味噌、豆板醤、生姜、鶏がらスープ、オイスターソースを入れて炒める。
    とろみができてきたらOK

    • 簡単麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    器に盛り付ければ完成

    • 簡単麻婆茄子作り方3写真

コツ・ポイント

調味料は基本の量を入れてから、お好みでちょうせいしてください。
茄子は片栗粉をまぶして素揚げのような感じで初めに炒めてください。

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Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873
2020/05/20 11:52に公開
料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 ピーマン にんにく 味噌 玉ねぎ トウガラシ 合い挽き

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