そうめんは表示時間よりも短めに茹で、ざるにあげておきます。

鍋に豆乳(350ml)と白だし(大さじ1)を入れ、火にかけます。

2がふつふつと煮たったら、1のそうめんを入れて馴染ませたらすぐに火を止めて器に盛ります。

すりごまをかけ、黒ごまらー油(ラー油)を回し入れ、ゆで玉子、かいわれ大根、万能ねぎを添えたら出来上がり～♪