※事前準備
卵白をビニール袋に入れ冷凍庫に1時間ほど入れる。クリームチーズはボールに移し、柔らかくなる程度常温に戻す。

クリームチーズ200gをなめらかになるまで混ぜる。（ゴムベラが無かったのでしゃもじで混ぜました）

①なめらかになったクリームチーズに砂糖30gを少しずつ足しながら混ぜ、砂糖が混ざったら卵黄と生クリームを入れて混ぜる。

①にホットケーキミックスを振るいにかけながら少しずつ混ぜる。（振るいが無かったので網おたまで入れました）

②冷凍していた卵白に残りの砂糖30gを入れ、ビニール袋を揉むように混ぜメレンゲを作る。

①と②を網おたまで混ぜる。
混ざったら空気を抜き約30分休ませる。
（網おたまを通すように混ぜるとなめらかになります）

炊飯器のお釜の内側に電子レンジで溶かしたバターを塗り、休ませた生地を流し込む。

生地を入れたお釜を炊飯器にセットし、通常の炊飯で炊く。（私の炊飯器では５５分でした。）

炊き上がった生地の中心に箸を入れ生地がついてくるようであればもう一度炊く。（私の炊飯器では４０分で追加しました）

炊き上がったら冷めないうちにお皿に移し、冷ました後冷蔵庫で冷やす。

好みの大きさにカットし、お好みで粉砂糖やフルーツで盛り付ける。