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お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め
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お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め-レシピのメイン写真

お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

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めちゃ安♪今日の日本酒のつまみ(*´∀`)♪

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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • ☆塩麹 大さじ1
  • ☆おろしにんにく 1/2片分
  • サラダ油 小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 適量
  • スライスレモン 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝は真ん中で半分に切ります。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    両端の白い筋を削ぎとり、切り込みを深く4〜5本いれる。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    保存袋に②と☆を入れる。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    袋の上からよく揉み込んで空気を抜いて閉じます。冷蔵庫で半日以上置きます。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱し弱めの中火で④を焼きます。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方5写真
  6. 6

    こんがりしたらひっくり返しアルミ箔をかぶせて弱火で火を通します。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方6写真
  7. 7

    器に盛り粗挽き黒胡椒をたっぷり振ります。レモンを添えます。

    • お酒がススム❤️砂肝の塩麹炒め作り方7写真

コツ・ポイント

少し下ごしらえが面倒ですが砂肝の白い筋はきれいに取り除きます。よく研いだ包丁で削ぐように剥ぎ取るとやりやすいよ(*^^*)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2020/05/22 04:00に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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炒めもの こうじ 砂肝 レモン

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