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免疫!ブロッコリ茎ウインナきのこ卵スープ
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免疫!ブロッコリ茎ウインナきのこ卵スープ-レシピのメイン写真

免疫!ブロッコリ茎ウインナきのこ卵スープ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

残りがちなブロッコリー茎は、貴重な免疫アップ食材!
生かして今日も元気を勝ち取ろう!
このレシピの生い立ち
調理師母より伝授!
FMギグ ラジオ『認知症介護ラプソディ』
認知症予防美肌食、認知症介護、医療福祉英会話、素敵なゲストの内容を毎週木曜13時から(下記urlクリック)
http://219.117.222.167:8020/giglive

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材料

4、5人分
  • ブロッコリー茎 1株分
  • 水 1000cc
  • 卵 1個
  • ソーセージ(ロング) 2本
  • めんつゆ 大さじ4
  • コンソメ 大さじ1
  • 油 小さじ1
  • マッシュルーム 1個
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー茎は、外側の硬い部分はそぎおとし、縦にスライスする

  2. 2

    マッシュルームもスライス、ソーセージも千切りしておく

  3. 3

    2のブロッコリー茎は、ラップして電子レンジで1分30秒加熱する

  4. 4

    鍋に油をひき、ソーセージ、マッシュルーム、ブロッコリー茎を炒めていく

  5. 5

    水を加え、煮立てていく

  6. 6

    コンソメやめんつゆをいれる

  7. 7

    溶き卵を回し入れて、火をとめる

コツ・ポイント

卵を入れてからは、煮立てないように

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2020/05/22 01:06に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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このレシピのキーワード

たまごスープ マッシュルーム ソーセージ 卵 スティックセニョール

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