冷凍マンゴーでマンゴープリン
お家で簡単に、でも美味しいデザートを食べたい時に、冷凍フルーツを活用出来るレシピです。おもてなしにも最適♪
このレシピの生い立ち
冷凍マンゴーを沢山買ったので、アレンジしてみたくて考えました。ホイップも半分レシピで半分デコ用に使えるので、おおよそ材料使い切りレシピです。
冷凍マンゴーでマンゴープリン
お家で簡単に、でも美味しいデザートを食べたい時に、冷凍フルーツを活用出来るレシピです。おもてなしにも最適♪
このレシピの生い立ち
冷凍マンゴーを沢山買ったので、アレンジしてみたくて考えました。ホイップも半分レシピで半分デコ用に使えるので、おおよそ材料使い切りレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍マンゴーを少し解凍しておく。
- 2
❶をミキサーにかける。だいたいミンチ状になったら、卵を入れて、またミキサーにかけ、滑らかなシャーベット状にする。
-
- 3
ゼラチンを耐熱容器にいれ、水を入れてふやかしておく。
- 4
鍋に牛乳と生クリームとグラニュー糖と❷を入れて、弱火〜中火で沸騰しないようにしながらよく混ぜる。
- 5
❹が温まったら、レモン汁を少しずつ入れて、よく混ぜて火を止める。
- 6
❸のゼラチンを1000wのレンジで10秒(600w～500wなら15秒程度)あたためて溶かす
- 7
❺の鍋に❻のゼラチンを入れてよく混ぜる。
- 8
粗熱をとり、器に分け入れる。上に気泡ができたら、楊枝で潰すと見た目が綺麗にしあがります。
-
- 9
2時間くらい冷蔵庫で冷やし固め、お好きなデコレーションで完成♪
-
- 10
当初の分量ゼラチンの量が0がついてました。8gが正しいです。ごめんなさい。
- 11
2021.4にお陰様で冷凍マンゴー人気検索1位をいただきました！
これからも美味しく簡単なレシピ考えていきます♪ -
コツ・ポイント
乳製品があるので、レモン汁を入れる時は一気にいれるのではなく、少しずつ入れるとダマにならないです。ゼラチンの量を調整すると、しっかりタイプにも、とろけるプリンにも出来ます。
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