水で戻したお麩を切る

玉ねぎのスライスと出汁をいれて火にかける。
沸騰したらお麩をいれて味を染み込ませる。
その後溶き卵を加える。

こんな感じになります。

ご飯が入った器に盛り付けて完成！
お好みで三葉やネギを散らしてください！

ドン！