フライパンでユッケ風カツオのたたき
sato☆2736 @cook_40341304
胡麻油と濃いめの味付けで、ご飯でもお酒でも♪
このレシピの生い立ち
カツオが苦手で、自分好みのユッケ風味にしてみたら思ったより美味しく出来ました♪
フライパンでユッケ風カツオのたたき
胡麻油と濃いめの味付けで、ご飯でもお酒でも♪
このレシピの生い立ち
カツオが苦手で、自分好みのユッケ風味にしてみたら思ったより美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスして塩揉みして10分位したら水にさらしておく
- 2
カツオの刺身に分量外の塩をまぶして、キッチンペーパーで水分を良く拭き取る
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- 3
フライパンを強火で熱し分量外の油を薄くしき(私はここでも胡麻油)火を止めて、カツオの表面が白くなるくらい各面焼く
-
- 4
途中でフライパンが、じゅ～っと音がしなくなったら火をつけ温まったら消して全面白っぽく焼けたら切る
-
- 5
ナイロン袋に☆を全部入れ切ったカツオを入れて縛ったら軽くペチペチ叩いて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
-
- 6
盛り付けた写メ撮り忘れました・・・玉ねぎの水気を切りお皿に敷いてカツオを乗せ上に薬味ネギを乗せて食べました
コツ・ポイント
火を通し過ぎない為に冷えた状態の物で
つくれぽ
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