海老・酒・ごま油・片栗粉をボールに入れて軽く揉んでおく。

ケチャップ、米酢・砂糖・鶏ガラスープの素・酒・豆板醤を合わせておく。

にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。

ごま油・にんにく・しょうがを入れて、香りが出るまで炒める。

①を投入して、中火で炒める。海老が反り返ってきたら、長ネギも投入。

②を投入して強火で炒める。
タレが煮詰まってちょっと量減ったくらいで完成！