クリームチーズと生クリームとバターを容器に入れて湯煎にかけます。

卵黄と卵白をわけて、計量します。大体卵3個使います。

卵黄に薄力粉と、溶けきらなかったクリームチーズを入れて刷り混ぜます。

卵白と砂糖で固めにメレンゲを作ります。

①～④を全部混ぜます。

120℃のオーブンで湯煎しながら30分焼き、160℃に設定をかえてさらに20分焼きます。

網にあげて冷ましたら、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。