クリームチーズで、チーズスフレ
くつろぎtime @cook_40280336
定番ですが、間違いなく美味しい。。家で簡単に作れるのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
生クリームが余ってたので、使ってしまいたくて。
クリームチーズで、チーズスフレ
定番ですが、間違いなく美味しい。。家で簡単に作れるのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
生クリームが余ってたので、使ってしまいたくて。
作り方
- 1
クリームチーズと生クリームとバターを容器に入れて湯煎にかけます。
- 2
卵黄と卵白をわけて、計量します。大体卵3個使います。
- 3
卵黄に薄力粉と、溶けきらなかったクリームチーズを入れて刷り混ぜます。
- 4
卵白と砂糖で固めにメレンゲを作ります。
- 5
①～④を全部混ぜます。
- 6
底が開いてない型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。クッキングペーパーに切れ目を入れるとよい。
-
- 7
120℃のオーブンで湯煎しながら30分焼き、160℃に設定をかえてさらに20分焼きます。
- 8
網にあげて冷ましたら、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
卵のバランスが大切です。微妙に卵白多めです。卵白にあわせて計量すると、作りやすいと思います。
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