茹でたとうもろこしは切り込みを
入れて半分に折り
芯から身を剥がします。

少しずつ残ってしまう角の部分は
優しく包丁を当てて、削ぎ落とします。

２本分、行います。

お水800ccと、とうもろこしの実と芯を入れて火をつけます。

沸騰したら芯を取り出し、
中華スープの素(我が家は味覇)を
大さじ半分入れます。

中華スープが溶けたら、50ccの水で溶いた片栗粉大さじ1を入れます。お玉をくるくる回しながら、真ん中に入れていきます。

片栗粉が混ざり、とろりとしたら
溶いた卵を同じ様に入れます。
器に盛り、ネギを乗せたら完成です。