ズッキーニの本格★キーマカレー

旦千花（たちばな）
旦千花（たちばな） @cook_40299542

無水調理でお野菜の栄養満点(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡いっぱい作って作り置きしてます！疲れている時や時間がない時にすぐ食べれます！！
このレシピの生い立ち
家族がカレーが好きで色んなバリエーションのカレーを作るのでキーマカレーをのせてみました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

ズッキーニの本格★キーマカレー

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材料

8食分
  1. オリーブオイル おおさじ1
  2. にんにく 1片
  3. ズッキーニ 100g
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ひき肉 1パック（250g）
  6. エリンギ 1パック
  7. 人参 トマト
  8. トマト 1個
  9. 白ワイン又は調理酒 おおさじ1
  10. ★カレー缶 おおさじ2
  11. ★カレールウ 2粒
  12. ★ヨーグルト 無糖
  13. ★ウスターソース おおさじ1

作り方

  1. 1

    野菜を全てあらみじん切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ火にかけ、香りが経つまで炒める

  3. 3

    人参→玉ねぎ→ズッキーニ→エリンギの順で入れ（火は全部通らなくても可）ひき肉を入れて炒める

  4. 4

    トマトも入れワインを入れて5分程度炒める。

  5. 5

    ★の調味料を全て入れて5分くらい煮込む

  6. 6

    完成！！（味の濃さはカレー缶でお好みに♪）

  7. 7

    作り置きできるので、小分けにして冷凍しておくと楽です！(^^)

コツ・ポイント

お好みで卵黄を乗せてください。ウスターソースを入れるとコクがでます。お野菜はあらみじんの方が炒めても食感が残るのでおいしいです(^^)
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