手羽先のこっくり甘煮
甘くてニンニクが少しきいた手羽先の煮たものです。
このレシピの生い立ち
適当に目分量で作ったのが子供に大好評だったので
作り方
- 1
手羽先の身のところに切り込み、入れ、骨のつなぎめのところをハサミできる
- 2
塩胡椒をして揉み込む
- 3
フライパンに大さじ1半ぐらい油を引く
- 4
少し時間をかけて両面こんがり焼き色がつくまで焼く
- 5
フライパンに出ている油をキッチンペーパーで拭き取る
- 6
蜂蜜を大さじ1半ぐらい入れる
- 7
醤油を大さじ2ぐらい（フライパンに小さく1.5周くらい）入れる
- 8
ミリンを大匙4ぐらい入れる（フライパン2周ぐらい）
- 9
チューブ生姜1.5センチ、チューブニンニク1センチ、鶏ガラスープの素2つまみ入れる
- 10
大根銀杏切り0.五ミリぐらいの薄めと、手羽先がヒタヒタに浸かるくらいお水を入れて落とし蓋をして20分ぐらい煮込む
コツ・ポイント
美味しくできたので覚え書き
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