大阪人ご愛用のうどんスープ1袋を250CC の水と白だし小匙1で溶く。

トマトのへたをくり抜き熱湯で1分くらい茹で冷水につけて湯剥きする。へたをくり抜くとそこからつるんと皮が剥けます。

へたの部分に十文字にかくし包丁を入れて溶いた出汁に浸けて冷蔵庫で冷やす。時間は3時間以上が美味しい。

盛り付けて出来上がり。